第1018章烤出酥脆的口感
李威山的运气很好,抓阄排在第一位。
胡斐排在第二,袁承志排在第三。
石中玉的运气,一如既往地差,排在第六位。
顺理成章,岳灵珊和展红绫将排在第四位或者第五位。
林宇笑着说:“你俩还需要抓阄吗?”
岳灵珊说:“当然需要,我宁可排第四也不会排第五。”
说完,岳灵珊走到箱子前,伸手抓出纸条,递给白展堂。
“你排在第五位!”白展堂笑嘻嘻地宣布。
岳灵珊的秀眉微皱,表情不爽。
白展堂接着宣布:“展红绫,排在第四位!”
李威山抱拳:“请林掌门品尝我烤的甜食!”
他端起盘子,展示六串美食。
竹签上,有六只圆溜溜的丸子。
颜色金黄,色泽诱人。
林宇问:“这是什么?”
李威山说:“南瓜豆沙丸子!”
林宇笑着说:“怪不得颜色金黄,原来是南瓜。”
李威山说:“我采用新鲜的南瓜,与红豆沙搭配,做成丸子,经过炭火的烧烤,别具一番风味!”
林宇说:“南瓜与红豆沙搭配,确实比较可口,,但你的创意很一般。”
刀白凤说:“是啊,这种丸子,我平时常吃,不过,是油炸的南瓜丸子。”
李威山:“油炸的口感,与烧烤的口感,绝对不一样。”
林宇说:“废话,口感当然不一样,我说的是,创意太普通了!”
李威山的神态大囧:“我的创意,还说得过去吧,不算太普通。”
林宇原本看好李威山,以为他会在第四轮的比赛中大放光彩。
谁知,这家伙太过自信,烤了个普通的“南瓜豆沙丸子”。
段誉说:“我认为,南瓜丸子,采取烧烤的方式,口感无论如何,也不如油炸的口感好!”
郭芙蓉说:“是啊,经过油炸的南瓜丸,表皮酥脆,吃起来非常香,这种烤出来的南瓜丸,怎么可能达到油炸的效果?”
段誉拿起一串“南瓜豆沙丸子”,张嘴品尝。
嘎吱……嘎吱……
南瓜丸子在段誉的口中发出清脆的声音。
段誉的眼睛一亮:“没想到啊,居然烤出了酥脆的口感……嗯,豆沙也很香……”
郭芙蓉赶紧拿起一串“南瓜豆沙丸子”,迅速品尝。
“我要收回之前的话,李威山的‘南瓜豆沙丸子’,烤的非常酥脆,而且,豆沙非常细腻,香甜美味……”
见段誉和郭芙蓉赞不绝口,林宇、段正淳、刀白凤和陆无双也开始品尝。
林宇暗暗震惊,普通武器的“南瓜豆沙丸子”,真的被李威山烤出了油炸的酥脆口感!
由此可见,李威山在烧烤的过程中,极为精确而且娴熟地掌控了火候。
多烤一分,则口感偏硬。
少烤一分,则口感偏软。
李威山在时间的把控上,也恰到好处。
幸亏这家伙排在第一位,如果排在后几位,“南瓜豆沙丸子”凉了则失去酥脆的口感。
林宇咽下“南瓜豆沙丸子”,笑着说:“这道‘南瓜豆沙丸子’创意虽然普通,但烧烤的水平极高,彰显深厚的功力!”
也就是说,在创意方面,李威山的“南瓜豆沙丸子”必然减分,但味道方面,则给他加分。
得到林宇的认可,李威山长吁一口气。
刀白凤问:“南瓜丸子里红豆沙,为何如此香甜?如此细腻?”
李威山说:“我采用的红豆沙,乃上等红豆制作而成。”
刀白凤说:“你用的红豆沙,不是皇宫的御厨提供的吗?”
李威山摇摇头:“并不是,而是我随身带来的。”
林宇笑了:“你随身带着红豆沙?别逗了!”
李威山说:“我并非逗乐!真的带了一盒红豆沙!而且,我带了几盒自己特制的作料。”
说着,李威山从怀内取出几盒作料。
林宇明白了,李威山来大理国参加烧烤大赛,准备比较充分。
他所带的红豆沙,正巧排上了用场。
李威山说:“另外,为了增加香甜之位,我在红豆沙里加入了蜂蜜和桂花汁。”
段誉说:“看似普通的南瓜丸子,烤出了油炸的酥脆,看似普通的红豆沙,也精心酿制。”
郭芙蓉好奇:“你究竟怎么烤出这种酥脆的口感?简直有点不可思议!”
李威山说:“除了反复地翻转烧烤,确保火候的精确,另外,南瓜丸子的制作也很重要。”
陆无双忙问:“难道,你的南瓜丸子里,也有文章?”
李威山嘿嘿而笑:“我用新鲜的南瓜做丸子,在里面放了点猪油!”
“猪油?”众人异口同声。
李威山说:“对,猪油。”